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阳澄湖农家乐推荐赏菊、吟诗、品蟹《红楼梦》的大闸蟹高雅艺术

  • 时间:2019-09-11 17:34  来源:未知   作者:admin   点击:

  《红楼梦》第三十八回,湘云做东,宝钗买单,在藕香榭设下了螃蟹宴,邀贾府众人赏菊、吟诗、品蟹。

  宝玉一句题诗,道出古人食秋蟹不仅喜用醋、姜做蘸料,更喜在秋桂盛开之时,附情于景,做风雅之态。

  古人品蟹讲究个风雅,贾府里的蟹宴设在秋水涟涟处,丹桂飘香时,怡情于景,诉雅于品,内里的风雅之趣妙不可言。

  大观园里的螃蟹宴,不仅要用煮滚的黄酒去腥,还配以菊花散腥,吃的时候更须配姜,冲散螃蟹的寒性。

  贾府的蟹宴上,老司机凤姐的文吃,快意人薛姨妈的武吃,侧面烘托出两种截然不同的品味人生。凤姐娴熟操控蟹八件,这画面,想象中就端着高大上味道。

  蟹宴罢了,凤姐命丫头去取来早就准备好的菊花叶儿桂花蕊熏的绿豆面儿来洗手!!!虽然宋朝之前没有肥皂,但贾府这派头,也只有大户人家的小姐、做大做强主流思想舆论,波色生肖开奖玄机。太太们才有这等风雅。

  古人吃蟹讲究太多,我们现代人吃大闸蟹就图一个鲜!在巴城阿四蟹庄,桂花飘香之景可能没有,但临湖小筑,赏阳澄湖碧波蓝天的雅居包间却有不少,泼醋擂姜的陈年老香醋更是样样俱全。阿四蟹庄的醋要镇江的老香醋,酱油要用天然酿制的醇香酱油,生姜和大蒜少许剁成细末,再佐以白糖,一份清蒸大闸蟹的最佳伴侣即成。

  贾府蟹宴崇尚清蒸,阿四蟹庄的清蒸大闸蟹远近闻名,号称一绝!节假日不排队根本吃不到。蟹要现捞、蒸要火稳,黄橙膏厚肉嫩的大闸蟹也需掌勺大师的绝技。火候多一分蟹肉易老,少一分蟹黄蒸不出蟹黄的金黄流质感。阿四自家生态大闸蟹养殖池里的精品蟹,母蟹蒸熟之后蟹黄黄的发红,公蟹蟹膏白似雪,只有阿四这样养蟹几十年的老蟹农,才能有这样娴熟的养蟹手艺。

  金秋时节,品蟹小酌,推荐来巴城春秋水城蟹舫苑1号入口旁边的阿四蟹庄。楼上找一雅间,寻一僻静之所,同三两好友同斟同饮,话秋日之怡然,品生活之百味,恋一蟹之鲜香,这个中秋足矣!